Lifestyle Confidential

15 settembre 2017

La Fashion Week è alle porte! Se siete in città per la settimana della moda, dalla nostra food hunter ecco alcuni suggerimenti per nuove esperienze "gourmand", da provare a Milano e dintorni...

FOOD

28 POSTI
Via Corsico 1 – Milano  www.28posti.org

Solo 28 posti a sedere. Nulla di più, nulla di meno.
28 Posti.  Un bistrot contemporaneo a pochi minuti dal Naviglio Grande a Milano.
Un ambiente minimal e di design… Un locale sviluppato sul concetto di “riuso e riciclo creativo” utilizzando materiali di recupero con la collaborazione dei detenuti dell'Istituto Penitenziario di Bollate che, grazie all'associazione Liveinslums ONLUS ONG, hanno costruito gli arredi disegnati da Francesco Faccin e realizzati con il contributo del maestro ebanista Giuseppe Filippini.

L’anima del locale è la cucina, che si incontra entrando e che resta visibile anche in sala da una feritoia che svela la preparazione dei piatti creati dal giovane chef Marco Ambrosino. Le mani dello chef creano… una sensazione molto particolare: mani che plasmano e danno vita ai piatti. Originario di Procida, lo chef Ambrosino propone una “cucina d’autore ma alla portata di tutti”. Una cucina etica che rispetta l’ambiente, legata alla stagionalità dei prodotti e attenta alla qualità e genuinità degli alimenti. I prodotti sono scelti personalmente dallo chef ogni giorno. In tavola ritroviamo piatti che raccontano l’incontro tra la cucina tradizionale campana e quella sperimentale. Lo chef Ambrosino recupera la tradizione e la contamina con la sua creatività...

WICKY’S WICUISINE
Corso Italia 6 – Milano www.wicuisine.it

Nel cuore di Milano, una moderna cucina giapponese.
E’ Wicky’s Wicuisine, il ristorante dello chef Wicky Pryan. Lo chef, nato in Sri Lanka, ha portato nella città meneghina una cucina tradizionale giapponese contaminata con i migliori ingredienti della cultura gastronomica mediterranea. Wicuisine è rigore, disciplina e dedizione al lavoro assieme a cultura e sensibilità, con una conoscenza enciclopedica di decine di materie prime, da erbe di prato e di orto a legni per affumicare, dal riso ai fiori, dai pesci agli oli, dalle spezie ai vini fino alle acque e alle carni.

“Il punto di partenza della mia cucina sono gli ingredienti e le sue origini”.
 La “Wicuisine” racconta la filosofia e le esperienze di uno chef che ha girato il mondo portando così nei suoi piatti l’essenza dei suoi viaggi. Uno chef appassionato, curioso, attento…
 In un ambiente rilassato ed accogliente, dalle atmosfere eleganti, dove si respira la cultura giapponese, lo chef Wicky vi farà vivere una vera e propria esperienza gastronomica.  
Vi coccolerà con le sue creazioni e vi trasmetterà la sua profonda passione per la cucina!

UNICO MILANO
Viale Achille Papa 30 - Milano www.unicorestaurant.it

Un esclusivo ristorante panoramico al 20° piano della WJC Tower in zona Portello.
Un ambiente moderno e raffinato, con vista sullo skyline di Milano, accoglie appassionati gourmet alla ricerca di una buona tavola.
Lo Chef Fabrizio Ferrari, alla guida di Unico da Aprile 2016, nella sua cucina completamente a vista recupera il “cibo perduto” e i sapori di una volta per trasformarli in piatti contemporanei ed unici.
Piatti che raccontano qualcosa di ieri e di oggi.

Lo Chef Fabrizio Ferrari regala emozioni…
Al suo fianco, in cucina, il Sous Chef Marcello Baratella e il Pastry Chef Beppe Allegretta.
Un team affiatato, che attraverso il dialogo e il confronto, dà vita a una cucina innovativa e sincera.

Un’atmosfera moderna ma romantica al tempo stesso.
Un panorama a 360° sulla città di Milano.
Un’esperienza sensoriale tutta da scoprire e da vivere.
Questo è Unico!

ANTICA OSTERIA LA RAMPINA
Via Emilia fraz. Rampina - S. Giuliano Milanese, Milano  www.rampina.it

Una cucina sapientemente equilibrata tra tradizione del territorio lombardo, creatività ed innovazione.
A San Giuliano Milano, nel verde della campagna milanese, si trova La Rampina, rinomato ristorante storico della città meneghina. 
Un ristorante con un’identità molto forte radicata nella storia della Famiglia Gagliardi che cura da generazioni questo gioiello attraverso la proposta culinaria di papà Lino e del figlio Luca.

Assaporando i piatti de La Rampina si inizia un viaggio sensoriale nell’evoluzione della migliore cucina italiana: l’omaggio alla tradizione del territorio lombardo e di altre regioni voluta dal papà Lino Gagliardi si sposa con la vena creativa del giovane figlio, lo chef Luca.  L’incontro tra tradizione e contemporaneità trova il giusto equilibrio in una proposta culinaria che porta in tavola piatti autentici e semplici ma mai banali! Materie prime selezionate con cura e di altissima qualità, prodotti rigorosamente stagionali e spesso a km 0.  Una cucina che è il giusto mix tra storicità e modernità…

ANTICA OSTERIA MAGENES
Via Cavour 7 - Barate di Gaggiano, Milano osteriamagenes.com

Un locale con una storia centenaria di convivialità, accoglienza e culto del territorio. Nella campagna milanese, seguendo il corso del Naviglio Grande che attraversa le risaie, vi troverete davanti alla porta di un’osteria, l’Antica Osteria Magenes… Furono Arturo, Ernestina, Carlo Nunzio in un tempo che fu ad aprire questa osteria portata avanti, in tempi più recenti, dalla mamma Mariella Magenes e oggi dai figli Dario e Diego.

Dario, il più piccolo, è Chef. Diego, il maggiore, è Maitre. Vi accoglieranno con il sorriso e vi faranno sentire “come a casa” in un ambiente elegante e raffinato.
La cucina dell’Antica Osteria Magenes porta in tavola tradizione, creatività ed innovazione.
Culto del territorio. Questa la filosofia dei fratelli Dario e Diego, membri della rinomata associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe.
Piatti che si raccontano tra tradizione, uso dei prodotti del territorio selezionati con cura, sapiente mano e sperimentazione che non sconfina mai nell’eccesso.  
Un’osteria contemporanea tra genuinità e semplicità…

Food & Travel Hunter: Sara Biondi per INTIMA Media Group